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金蝶案例研究:良友餐饮的社交化从早上9点开始

文章出处:责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-04-23 16:35:00【

  据IDC预测,2016年全球企业社交化协作市场容量将达到45亿美元,复合增长率将高达42.4%,一些信息化嗅觉敏锐的企业已开始考虑使用全新的沟通协作工具,打破部门壁垒与地域限制,为员工提供高效、便捷、低成本的协作办公环境。

  餐饮企业社交化的一天

  作为一个拥有20家大型酒店的连锁餐饮集团,良友集团采用云之家(kdweibo.com),并结合多种云管理技术及产品,构建私密的企业社交网络,打造集团内部的社交化工作空间。

  对于良友集团的每家分店来说,社交化的一天从早上9点开始。

  以良友海鲜大酒楼为例,每天早上9点,财务部第一个上班,会把昨天所有的营业额在内部社交网络上以微博的方式公布出来。

  营业部第二个上班,9点半到10点,负责外卖品管理的营业部工作人员把现有的外卖品存档在微博上发布。此时,厨师长会用微博把每天的沽清单——也就是厨房的短缺菜品、急推菜品,公示在微博上。店内所有的销售经理和服务经理必须回复,以确认当天的外卖品情况。

  10点半,班前会。店内所有的经理再次强调当天的酒水和果汁、以及海鲜厨房的外卖品情况。

  12点到下午2点,根据当天的营业情况,营业台会公布一次当天的营业额,为晚市做准备,鼓舞士气。

  晚上6点,晚餐中如果出现了业绩亮点,譬如卖出了一瓶高档酒,主管就会在微博上发出销售信息,相关的管理人员会进行回复鼓励。

  晚上9点,当服务人员下班浏览微博时,看到管理人员的鼓励,会觉得很有成就感,同时可交流服务心得。

  良友海鲜大酒楼执行总经理嵇红介绍,目前云之家已经取代了纸质清单,数据和文档的交流可随时通过手机及微信获取。

  良友行政人事中心总经理郭磊认为,流程的起点仍有改善空间,打算推进到清晨5点。“采购人员在清晨市场上看到新鲜货,拍个照放到工作小组的微博上,各分店的行政总厨看到后,选择适合分店当天需求的产品,通过ERP系统与物流订货。”郭磊计划将采购群体和各实体店的行政总厨或厨师长在云之家上,绑定成一个项目小组,形成虚拟组织,并结合微信,使采购中心更加顺畅的和各店进行实时沟通。

  对此,良友集团董事长高德宗表示,企业社交网络与公共社交网络的最大区别,在于企业社交必须与工作、管理相融合,通过人员沟通、资源分享,以及丰富的协作应用,形成一站式的企业社交化工作空间。

  云时代的企业社交化协作

  良友在企业社交化协作上的创新并非个案。8月8日,在“2013中国管理·全球论坛”特设的“云时代的社交化协作”分论坛上,金蝶集团副总裁王天宇、IT经理世界副主编岳占仁、中天装饰总经理张安、青岛良友集团董事长高德宗,以及海尔、万科等行业标杆企业将亲临现场,分享云时代如何通过企业社交化协作来进行管理创新。